Pinot Grigio sodevo

Naturale mutazione gemmaria del Pinot Nero e’ sicuramente uno dei vitigni più famosi al mondo e che ha trovato nel Friuli Venezia Giulia le condizioni ideali per esprimersi.
Il Pinot Grigio Sodevo, vinificato esclusivamente in vasche di acciaio per preservare le caratteristiche varietali del vitigno, integra un profilo aromatico elegante e raffinato con un gusto sapido e minerale.

VITIGNI

Pinot Grigio

DENOMINAZIONE

D.O.C. Friuli.

CARATTERISTICHE

COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: intenso e armonioso con evidenti note fruttate.
GUSTO: ampio e minerale.

TERRENI

Marne ed arenarie stratificate di origine eocenica, note con il nome di Ponca. Ottima esposizione e giacitura, con pendenza medio-forte.

VINIFICAZIONE

L’uva diraspata viene pressata in modo soffice e successivamente fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene mantenuto sui lieviti per circa 5 mesi fino al momento dell’imbottigliamento.

ACCOSTAMENTI

Suggerito con zuppe di pesce e frutti di mare grigliati oppure abbinato a risotti e verdure al forno.

Categoria:
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